Prologue:
Une petite envie de festoyer léger (le jour s'imposait et il faisait trop chaud le midi).Il y a environ deux décades Georges Blanc a voulu recréer une auberge dans l'esprit de celle fondée par son arrière grand-mère.
Au final il est propriétaire d'un village dans le village de Vonnas
L'aspect est un peu en mode Disney ce n'est pas désagréable mais pas assez "culotté" allez soyons plus sympa pas assez patiné.
Nous serons installés à l'air libre dans ce petit patio
Avec vue directe sur l'assemblage.
Les menus sont en accès "QRcode" pour satisfaire aux élucubrations de nos dirigeants (et non plus gouvernants). Nous serons comme tous les hôtes salués par Monsieur Blanc en personne même si son passage en salle fût précoce et ne nous a pas permis de le féliciter sur ses produits je suis sensible à cet acte surtout venant d'un ex-steward Air France :-)
Les vins m'ont paru assez onéreux à l'exception de ce Mâcon-Azé issu des vignes de Mr G. Blanc.
Une mise en bouche fraîche léguminade avec gigolettes de grenouilles
Pâté en croûe "ancienne auberge" délicieux
Foie grasde canard au porto qui à mon goût a réchauffé trop vite une fois servi. La dernière entrée disponible était Tataki de thon
Rustique gâteau de foie blond.
Quenellede brochet sauce homardine. Lesautres entremets: escargots aux herbes ou cuissesde grenouilles fraîches (+7€)
En plat c'est volaille de Bresse soit comme ici en crème (avec supplément morilles: 8€) servi avec du riz pilaf. Ou rotie purée de pommes de terre marscarpone.
En dessert ici dame blanche meringuée (les meringesviennentde Gruyères(C.H.))
et ici un éclair Paris Bresse
========== ANCIENNE AUBERGE ==========
Summary:
Une bonne expérience.Pour avoir testé il y a peu, dans un autre restaurant (l'embarcadère à Jassans) de la galaxie Blanc la volaille crème morilles, on sent ici la proximité du maître.
5 Comments
ReplyMerci pour ce dernier TR avec des photos qui donnent envie. @+
ReplyMerci Jérôme pour le partage qui donne envie!
ReplyTu m'ouvres l'appétit, merci Jérôme pour cette belle découverte. Surpris de la déco :)
ReplyMerci Jérôme pour cette visite gastronomique.
C'est un véritable défilé de délices visuels.
ReplyTempting! Thanks for sharing.
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