Prologue:
Le Restaurant est à St Igny de Vers très loin des villes offertes par YTRAprès un "énorme" il y a un an, nous avons été tenté de tester un "petit".
Conseillé par l'apprenti d'un de nos "leveranciers" (belge mot signifiant fournisseur officiel) boucher; notre choix se porte vers un établissement ouvert depuis peu dans le Beaujolais "vert" à Saint Igny de Vers commune de moins de 600 habitants.
Même si la rue "rue des sornins" est étroite la proximité de la place du village facilite le stationnement
Remarque vous pouvez quitter aussi l'A6 à Belleville. Compter quasiment une heure de route depuis la sortie et beaucoup de virages si vous profitez un peu des paysages.
L'offre: simple et succincte. La suggestion d'entrée était une terrine froide de poulet roti mariné au basilic
La courte carte des vins est centrée sur les consommations locales (Beaujolais bien sur Mâconnais Loire sud et Côtes du Rhône). L'eau en carafe issue de la source (chut!!!!!) est offerte spontanément Nous optons pour un Lugny "Les Charmes" produit par lacave de Lugny. C'est une vieille connaissance que nous retrouvons. Comme presque toujours pas d'apéritif mais le vin directement (histoire de décuver un peu avantde reprendre le volant).
Escalope de foie gras poêlée la salade est réellement du jardin. J'ai appris que pour pouvoir servir des légumes issus de sa production il faut d'abord avoir comme intitulé Auberge et non Restaurant et faire allusion à son patronyme dans cet intitulé! Bon
Nous boycottons un peu la bavette "Angus" qui n'est pas d'origine France pour cet excellent poulet à la crème et au chanterelles servi avec du riz. A noter que du "rab" de l'exquise sauce sera proposé spontanément
Un aperçu de la salle qui est vaste (il existe une salle pour groupes actuellement fermé - et il y a aussi des chambres) Tout a été refait est très propre en particulier les toilettes. Juste un reproche la porte du lavabo donnant lui même accès aux toilettes donne directement donne directement dans la salle J'ai aussi noté que la clientèle en cette période de phobie virale a dans son intégralité oublié de passer se laver les mains; comme si une bénédiction au gel H.A. suffisait Rappel donne par un hygiéniste: seul un savonnage (id est utilisant du vrai savon issu de l'action de la soude sur un corps gras) durant au moins une minute peut assurer une désinfection satisfaisante des mains. Le gel ne doit rester qu'une solution de dépannage (en l'absence de point d'eau) ou complémentaire (asepsie chirurgicale par exemple).
En fromage nous prendrons tous deux le classique du coin: Fromage blanc à la crème (dans sa version sans crème pour moi).
Et en dessert baba au rhum pour tous les deux. La bouteille de rhum est sur la table (ce que je n'ai connu qu'au salon P AF de CDG!) bémol c'est du St James (faut dire que vu le coût du menu....). Les autres propositions étaient Chou à la Crème Chou caramel crème pâtissière tartelette chocolat nougat glacé (je peux en oublier).
Voilà c'est fini. A souligner le service bien rythmé avenant et proactif de la patronne et la qualité de la cuisine du patron. Nous y retournerons sans doute.
Pour finir deux vues nocturnes de ce village.
========== Auberge des Petits ==========
Summary:
Une très bonne expérience.J'ôte un point pour la porte des toilettes, un autre pour l'atmosphère (il manquait un peu de végétal dans la salle, par contre d'amusantes photos d'école il y a un siècle; et les chaises sont un peu rustique au bout de 2 heures). et je ne mets pas 10 pour la cuisine note que je réserve à l'exception!
Petite anecdote à ce propos:en classe de seconde, lors d'une interrogation écrite à réponses courtes et ouvertes, j'avais posé la question à mon prof. pourquoi 9 questions à deux points, ça va être dur d'avoir 20?
La réponse:
18 c'est une très bonne note,
19 c'est pour moi, enfin pour les agrégés,
20 c'est pour Dieu!
Cela vous expliquera sûrement un peu mon point de vue sur la notation "école des fans" (copyright saraoutou) qu'il m'arrive de reprocher (au moins dans mon for intérieur puisque les réseaux sociaux m'ont enseigné l'auto-modération!
A une prochaine, sans doute un vol si AF Hop arrive a me surprendre (je ne poste plus mes navettes tant la médiocrité est reproductible et reproduite et vu que "l'offre" n'a pas évolué en trois mois!).
Merci de la lecture
4 Comments
ReplyJe me souviens très bien de ton RR chez Bocuse. Une tuerie.
Belle assiette. Merci Jérôme.
ReplyDu Saraoutou dans le texte surtout sur la conclusion !
La sauce de ton poulet me fait fortement envie, surtout quand je vois le buffet du T2F !
Merci du partage.
ReplyUn repas qui donne envie. merci.
ReplyMerci Jérôme d'avoir partagé ce repas traditionnel.
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