Prologue:
L'Atelier from Joel Robuchon owns its 2 stars from Michelin Guide since the creation of the guide in China back in 2017.I decided to be a gentleman for our first year anniversary with my gf by inviting her in this restaurant, next to the Bund in Shanghai.
A couple of days before the D-day, I went to the restaurant to book the table. The waitress welcomed me and asked me if I wanted to book a table or at the counter. The difference is at the counter, you can order a-la-carte dishes, while at the table, only the 5 or 7 courses menu is available.
I informed her that I wanted a table but she warned me about the expensive price (~200euros pax, before tax, without beverages).
That's all good, dinner is scheduled for February, 14 as scheduled!
L'atelier de Joel Robuchon possède 2 étoiles depuis la création du Guide Michelin en Chine en 2017.
Pour célébrer notre premier anniversaire avec mon amie, j'ai sorti le grand jeu, direction L'Atelier, sur le Bund à Shanghai!
Je pars réserver une table 2-3 jours avant la date prévue (13 février 2019) et arrivé au restaurant, l'hôtesse me demande si je souhaite manger au comptoir ou à table.
Le comptoir permet de commander à la carte alors que la table ne propose que les formules 5 ou 7 plats.
En précisant la table, elle a voulu confirmer en me prévenant que c'est relativement cher (~200euros par personne, HT et sans boisson).
C'est tout bon, on reviendra le 13 février comme convenu!
Let's discover the 7-course menu
On part à la découverte du menu en 7 plats.
During the booking I had been asked the reason of my venue. Now I fully understand why!
Belle attention de la part du restaurant. Lors de la réservation on m'avait demandé le motif de la réservation. Je comprends mieux pourquoi maintenant!
The bread was delicious (as a French that's a must to have on a restaurant table!). I finished it all on my own before starting the meal so we got a second platter right after.
Le pain était une tuerie j'ai massacré un plateau à moi seul et on a pu recommandé une autre corbeille de pain pour continuer le repas !
1-year anniversary must be celebrated with a cup of champagne! Cheers!
Quoi de mieux qu'une coupe de champagne pour fêter nos 1 an?
Chilled cauliflower veloute with sea urchin and curry oil
Velouté de chou-fleur réfrigéré avec oursin et huile de curry
Salmon tartar with Oscetra caviar and borage flower
Tartare de saumon au caviar Osciëtre et fleur de bourrache
Farm egg cooked "en cocotte" confit egg yolk parsley and truffle coulis
Œuf de ferme cuit "en cocotte" jaune d'oeuf confit coulis de persil et truffe
Pan seared Hokkaido sea scallop with pumpkin cappuccino and confit onion
Coquille Saint-Jacques d'Hokkaido à la citrouille cappuccino et oignons confits
Cheers with Madam!
Santé avec Madame ;)
Roasted turbot on the bone with grilled mushrooms braised abalone in yuzu
Turbot rôti sur os avec champignons grillés ormeau braisé au yuzu
Duo of Wagyu beef tenderloin and foie gras "Rossini" aged port and fresh herb salad
Duo de filet de bœuf Wagyu et foie gras "Rossini" salade de porto et herbes fraîches
This dish was served with the famous Robuchon mashed potatoes. This mashed potatoes has more cream and butter than potatoes which makes the taste amazing! no fabulous! no gorgeous! Well i'm speechless! I finished both jar of mashed potatoes and the waitress saw it. She suggested to have an additional one! Impossible to refuse this nice offer!
Le plat était accompagné de la célèbre purée de Robuchon. Cette purée qui possède plus de crème et de beurre que de pommes de terre! Une vraie tuerie incroyable fabuleux! La serveuse m'ayant vu finir les 2 pots de purée au point de croire que les plats étaient neufs m'a proposé une seconde portion de purée... Je n'ai pas pu refuser!!!!
Strawberry compoted with coconut lightness and rosé champagne sorbet
Compote de fraises avec légèreté de la noix de coco et sorbet au champagne rosé
Confit chestnut cremeux and ice cream flavored with aged dark rum crispy meringue dome
Confit de châtaigne crémeux et crème glacée aromatisés au rhum vieux coupole croustillante à la meringue
Lemon pie with meringue and macaron offered for our anniversary
La tarte citron-meringuée et les macarons nous ont été offerts.
Second gift with complementary madelaines and cakes
Second cadeau à emporter: des madelaines et des petits patisseries.
========== L Atelier de Joel Robuchon ==========
Summary:
I'm looking for some negative points, but I cannot find one!The staff, the atmosphere and the service were amazing. The personnel was available for us without being pushy.
Price is a little bit expensive but can be explained by the 2 stars from Michelin Guide, the location and the 7 courses menu!
If you're visiting Shanghai, I strongly recommend you to have a dinner there.
Bon appétit ;-)
J'ai beau cherché, je ne trouve pas de point négatif, le personnel était professionnel et disponible à notre moindre attente. Le service et le cadre du restaurant sont également parfaits.
Le prix est un peu élevé mais se justifie par les 2 étoiles Michelin, la localisation et le menu en 7 plats!
Si vous passez à Shanghai, je vous conseille vivement d'aller y faire un tour !
Bon appétit ;-)
5 Comments
ReplyAh le voici !!! Merci pour ce partage et quel repas. WOW ! du grand art.
ReplySalut Antoine,
Thank you very much for sharing this magnificent experience. What a treat! Presentation was at a whole different level.
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